Domácí máslo

Jak si udělat domácí máslo

Dříve bylo běžné si doma vyrábět domácí máslo, sýry a jiné potraviny. I já s s přítelem se tomu více přikláníme. Neboť ta chuť je nezaměnitelná a alespoň víme, co naše potraviny obsahují.

Rozhodli jsme se pro variantu domácího másla. V obchodě nám přijde, že už nechutná jako před 30 lety. To, které děláme doma chutná o mnohem více než kupované. Chutná tak, jak by chutnat. Ještě se rozhlížíme, kde bychom mohli kupovat smetanu přímo od kvalitních zdrojů. Ale i tak, s kupovanou smetanou to jde také.

Co budeme potřebovat:

• 2 kelímky po 200 gr 33% (40%) smetany na šlehání

• 1 polévková lžíce zakysané smetany

• větší špetka soli

• 100 ml čisté vody

• nádoba na přípravu másla

• nádobka na uskladnění másla do ledničky

Postup:

Do nádoby nalijete 200 gr. 33% (40%) smetanu, jednu polévkovou lžíci zakysané smetany a špetku soli. Šlehejte tak dlouho, až ucítíte tuhost hmoty. Z nádoby vylejete podmáslí do skleničky, které se během šlehání vytvořilo. Do nádoby se ztuhlou hmotou smetany nalijete 100 ml čisté vody a pomalu prohnětete a vylejete opět přebytek do skleničky. Hmotu smetany dáte do nádoby pro uskladnění. Tento celý proces opakujete s druhou smetanou. Nádobu s máslem dáte vychladit do ledničky. Takto si můžete vyrobit i bylinkové máslo.

Přikládám krátké video, jak si vyrobit domácí máslo (již brzy)